Platos & Bebidas Ecuatorianas
Las preparaciones que se ofrecen en las fiestas tradicionales y durante cualquier día resultan incontables.
Tenemos algunos ejemplos:
El Carnaval de Guaranda es una de las festividades más vibrantes y coloridas de Ecuador, celebrada en la ciudad de Guaranda, en la provincia de Bolívar. Aquí tienes algunas de las tradiciones más destacadas:
El Carnaval de Guaranda es una mezcla única de tradiciones indígenas y celebraciones modernas, que atrae a miles de visitantes cada año.
1. Juego con Agua y Materiales
- Agua: El agua es un elemento central en el Carnaval de Guaranda. Los participantes se mojan entre sí con agua, creando un ambiente de alegría y diversión.
- Harina, Espuma y Pintura: Además del agua, se utilizan harina, espuma y pintura para embadurnar a los asistentes, simbolizando la renovación y la purificación.
2. Comparsas y Bailes
- Comparsas: Las calles de Guaranda se llenan de comparsas, bandas de pueblo y grupos de danza que recorren la ciudad al ritmo de música tradicional y moderna.
- Bailes Tradicionales: Se realizan bailes tradicionales que mezclan influencias indígenas, españolas y mestizas.
3. La Canción del Carnaval
- "El Carnaval de Guaranda": Una canción emblemática que todos cantan con entusiasmo durante la festividad.
4. La Bebida "Pájaro Azul"
- Aguardiente: El "pájaro azul" es un aguardiente típico de la región que se comparte durante el carnaval, simbolizando la hospitalidad y la celebración.
5. Gastronomía
- Platos Típicos: Durante el Carnaval, se pueden degustar platos tradicionales como el caldo de gallina criolla, el cuy asado y las humitas.
6. Proclamación de la Reina del Carnaval
- Elección y Coronación: Se elige y corona a la Reina del Carnaval, una tradición que forma parte de los eventos más esperados.
7. Serenatas y Pregones
- Serenatas: Se realizan serenatas a las candidatas a Reina del Carnaval.
- Pregón de Apertura: Un evento especial que marca el inicio oficial del Carnaval.
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GASTRONOMÍA ECUATORIANA
El Ecuador es reconocido por rica y variada gastronomia.
La comida ecuatoriana es rica en olores y sabores gracias a la gran variedas de alimentos que brinda esta maravillosa tierra
Entre los principales platillos podemos destacar los siguientes: